26 أبريل 2024
الرئيسية

تفاصيل المهنة

141203 - مدير مطعم

تخطيط عمليات المطعم وتوجيهها وتنسيقها، وإدارة مرافق المطعم، والخدمات المقدمة وعمليات الشراء.

المهام الرئيسية:
  • إدارة عملية تخطيط وتقديم الأطعمة والمشروبات وغيرها من الخدمات.
  • مراقبة عملية استهلاك واستخدام الأطعمة والمشروبات وغيرها من الإمدادات، وإدارة عملية اختيار الموردين، وإيداع الطلبات.
  • إدارة مرافق المطعم والمطبخ، والإشراف على النظافة والصيانة.
  • إدارة إنتاج المنتجات الجديدة والخدمات المقدمة وتسليمها.
  • وضع السياسات والإجراءات لضمان الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والصحة العامة، والإشراف على تنفيذها.

المؤهل التعليمي:
  • دبلوم

المجال التعليمي:
  • الفندقة والمطاعم والتموين
  • الإدارة والتنظيم

الجدارات السلوكية:
  • القيادة
  • اتخاذ القرار
  • حلّ المشاكل
  • إدارة الأشخاص
  • التفكير الإستراتيجي

الجدارات الفنية:
  • تخطيط قوائم الطعام
  • المضيفون
  • إدارة علاقات العملاء
  • إدارة المطاعم
  • خدمات التموين

التقييم الصفحات

التحقق من الاستخدام البشري