تفاصيل المهنة

512001 - طاهي

استلام المواد الأولية وتجهيز وتتبيل وطهي اللحوم والدجاج والاسماك والخضراوات وغيرها من الأطعمة في الفنادق والمطاعم والنوادي وتجهيزها للتقديم ومتابعة إجراءات تنظيف المطبخ والأدوات.

المهام الرئيسية:

استلام المواد الأولية وتجهيز وتحضير وطهي اللحوم والدجاج والخضراوات والأطعمة الأخرى لإعداد الاطباق الواردة في لائحة الطعام.

تحضير الشوربات وإعداد السلطات والمقبلات الباردة والساخنة.

سلق وطهي الأطعمة الشرقية.

تجهيز الأكلات بعد نضوجها ووضعها في الأواني المناسبة وتجهيزها للتقديم.

الإشراف على تنظيف أدوات الطبخ والطعام والمحافظة على إجراءات وتعليمات السلامة والصحة العامة.

المؤهل التعليمي:

المرحلة المتوسطة

المجال التعليمي:

المهارات الشخصية والتنمية

الجدارات السلوكية:

العمل الجماعي

التنظيم

تحقيق الأهداف/النتائج

الجدارات الفنية:

طهي أطعمة النظام الغذائي

المطبخ الخليجي

المطبخ التقليدي

مطبخ المطعم (الطهي)

أساسيات الخبز

تفاصيل المهنة

512001 - طاهي

التقييم الصفحات

نظرة عامة

المساعدة والدعم

روابط مهمة

تابعنا على