تفاصيل المهنة

751101 - جزّار

ذبح المواشي وسلخها في الأماكن المخصصة وبحسب الشريعة الاسلامية وبمراعاة قواعد الصحة العامة وتجهيز الآلات وأدوات التقطيع والتسحيب والفرم وتقطيع اللحم وفرمه بحسب الطلب.

المهام الرئيسية:

ذبح المواشي وسلخها في الأماكن المخصصة وبحسب الشريعة الاسلامية وشروط ومتطلبات الصحة العامة ونزع الأحشاء الداخلية وتنظيفها.

تجهيز أدوات وآلات التقطيع والتسحيب والفرم.

تقطيع اللحم إلى أجزاء مناسبة للعرض والاستعمال وتغليفها.

إزالة اللحم عن العظم (التسحيب) باستخدام الأدوات اليدوية.

فرم اللحم على آلات الفرم الخشن والناعم.

المؤهل التعليمي:

المرحلة المتوسطة

المجال التعليمي:

المهارات الشخصية والتنمية

الجدارات السلوكية:

التطوير الذاتي

التنظيم

العمل الجماعي

الجدارات الفنية:

الذبح بالطريقة الإسلامية

اللحوم (تخلية)

ذبح الخراف

ذبح العجول

تفاصيل المهنة

751101 - جزّار

التقييم الصفحات

نظرة عامة

المساعدة والدعم

روابط مهمة

تابعنا على